Au Four A Bois

Québécoise

Sauce tomate- basilic- mozzarella- poivrons jambon de bœuf- champignons de Paris.

Paysanne

Sauce tomate- mozzarella- bœuf haché maigre- champignons de Paris- olives noires- origan- basilic.

Fruits de mer

Sauce tomate- mozzarella- fruits de mer- olives noires- sauce à l'ail- origan.

Tartufo

Crème fraîche- mozzarella- crème de truffe- parmesan- champignons de paris- huile de truffe- roquette.

Vivaldi

Sauce tomate- mozzarella- légume grillés- épinards- champignons de paris- tomates cerises- artichauts- oignons- roquette- crème au pistou- olives noires.

Margarita

Sauce tomate- mozzarella- stracciatella- basilic frais- origan- olives noires.

Funghi

Crème de parmesan- mozzarella- cèpes- provola fumée- crème au pistou- stracciatella- champignons de Paris.

Cinq fromages

Sauce tomate- mozzarella- roquefort- parmesan- chèvre frais- provola fumée- olives noires.

La préférée

Sauce tomate- mozzarella- fruits de mer- saumon fumé- olives noires- sauce à l'ail- origan.

La Reine

Crème fraîche- jambon de poulet tendre- mozzarella- stracciatella- parmesan- champignons de paris- roquette- au pistou.

Montréalaise

Sauce tomate- basilic- mozzarella- pepperoni- champignons de paris- origan.

Festin de viandes

Bœuf haché maigre- poivrons- double portion de pepperoni- jambon de poulet tendre- champignons frais- jambon

Thon et artichauts

Sauce tomate- mozzarella- thon- artichauts oignons- crème à l'ail- tomates cerises- olives noires.

Napolitaine

Sauce tomate- Anchois- câpres- olives noires- sauce à l'ail oignons- mozzarella- parmesan- tomates cerises.

Chèvre et figue

Crème fraîche- mozzarella- fromage de chèvre- figue miel- roquette- noix- roquette.

Saumonée

Sauce tomate- mozzarella- saumon fumé- oignons- crème fraîche- câpres- roquette.

Burrata roquette

Sauce tomate- mozzarella- burrata- parmesan- tomates cerises- crème au basilic- roquette.

Légumes grillés Antipasti

La verte- farandole de légumes grillés marinés- artichauts- chèvre frais- champignons de paris- tomates cerises- copeaux de parmesan- pesto maison- crème de balsamique.

Salade fruits de mer

Mesclun de salade- assortiment de fruits de mer- crème au pistou- huile d'olive extra vierge.

Griffes de crabe aux agrumes et avocat

Crabe en salade- aiguillettes de mangue-avocat- sauce concombre yaourt.

Burrata crémeuse

Cœur crémeux- carpaccio de tomates- vinaigrette aux truffe et anchois- pistou au basilic- roquette pain seigle noir grillés.

César signature

Escalope de poulet- légère chapelure au parmesan- tomates cerises- croûtons dorés- vinaigrette aux anchois- copeaux de parmesan.

Tiramisu aux amandes et au carame

Panacotta aux fruits rouge

Cheesecake

Servi avec un coulis de fraises maison.

Tarte au citron vert

Mozzarella

anchois

roquefort

Thon jambon de poulet

chèvre

boeuf haché

Pepperoni

Jambon de bœuf

Bucatini au thon

Câpres- tomates cerises- thon- sauce à l’ail anchois- olives noires- piment rouge.

Calamarata au poulet et aux artichauts

Blanc de poulet mariné grillé- champignons de Paris- cœur d'artichaut- pecorino- sauce rosée gratinées aux cinq fromages.

Bucatini bolognaise

Sauce tomate parfumée aux herbes-réhaussée d'huile d'olive extra vierge-bœuf haché maigre.

Bucatini alfredo au poulet

Crème de parmesan- blanc de poulet mariné grillé- champignons de Paris- stracciatella- provola fumée.

Fettuccine à la pirate

Crevettes- couteaux de mer- calamars poulpes seiches- sauce rosée gratinées aux cinq fromage

Linguine fruits de mer

Tomates cerises- fruits de mer- sauce à l'ail- bisque de crevettes- herbes- rehaussé d’huile d'olive extra vierge.

Fettuccine du pacifique

Saumon fumé- mascarpone- vieux parmesan crème fraîche- fumet de poisson maison.

Rigatoni truffes & cèpe

Huile de truffe- pignons de pin grillés- fines herbes crème de truffe- cèpes.

Rigatoni à l'arrabiata

Sauce tomate à l'huile piquante- basilic frais- réhaussée de champignons de Paris.

Fettuccine cinq fromages

Chèvre frais- provola fumée- pecorino- vieux parmesan- mascarpone- crème fraîche.

Pappardelle ragout de veau Crème de truffe

Blanquette de filet poêlée à la fleur de sel mascarpone- champignons de Paris- tomate confite- crème de truffe- provola fumée

Bucatini primavera

ariété de légumes sautés à l’huile d’olive extra vierge- rehaussé d'une touche de pistou génovèse au basilic

Lasagne verte (grand-mère)

Tranches de pâtes fraîches- sauce tomate béchamel- bœuf haché maigre- gratinées aux trois fromages.

Coca-cola

1L

Coca-ZERO

1L

Tonic

1L

Oulmés

1L

Sidi Ali

1-5L

Sprite 50 CL

Sprite

1L

Coca-cola 50 CL

Coca-ZERO 50CL

Tonic 50CL

Veau Gorgonzola

Escalope de veau- gorgonzola- mijotée dans une sauce à la crème- accompagnée de linguine et fromage.

Poulet à la crèma

Escalope enrobée d’une sauce onctueuse à la crème de truffe- champignons de Paris- tagliatelle et parmesan- mascarpone.

Veau Sorrentina

Escalope de veau- sauce tomate- olives rouge câpres- anchois servi avec des linguine et basilic.

Veau Sicill

Escalope de veau garnie de jambon et fromage- nappée de sauce napolitaine- servis avec bucatini et champignons.

Veau Crèma

Escalope de veau enrobée d'une sauce onctueuse à la crème de truffe- champignons de Paris- bucatini et parmesan- mascarpone.

Emincé de veau Genoves

Emincé de veau- champignons de Paris- crème de truffe servi avec tagliatelle sauce blanche

Cordon bleu

Paupiette de poulet farcie au jambon boeuf fromage- accompagnée de tagliatelle alfredo.