Baana-baana' s food

Yassa poulet braisé

Le Poulet Yassa est un trésor de la cuisine sénégalaise, originaire de la Casamance. C'est un plat savoureux caractérisé par sa sauce acidulée aux oignons, au citron et à la moutarde.

Riz ou poisson blanc ou thiepp jeun

Le thiéboudiène (ou ceebu jën en wolof, littéralement « riz au poisson ») est le plat national du Sénégal, classé au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO. Ce trésor de la cuisine sénégalaise se compose de riz rouge ou blanc parfumé, de poisson frais farci d'une herbe aromatique, et de légumes fondants cuits dans un bouillon riche.

Soupe kandia

La soupe kandia (ou soupou kandja) est un ragoût traditionnel emblématique d'Afrique de l'Ouest, principalement consommé au Sénégal, au Mali, en Guinée et en Gambie. Ce plat généreux et onctueux est préparé à base de gombos frais et d'huile de palme rouge, et il est traditionnellement accompagné de riz blanc.